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新開店的小伙伴們怎樣選購披薩專用烤箱?

發表時間:2021-07-20 19:21

1、根據客流量大小選擇適宜的烤箱。

事實上店鋪客流量是一個非常關鍵的因素,要保證高效的出品速度,烘烤速度就得跟上。鏈條烤箱的出品速度明顯快于夾板烤箱,而且不需要人員看管,省時省力。一般來說,購買雙層鏈條烤箱就可以了,客流密集時可上下不間斷工作,毫無壓力。

2、根據店鋪的實際情況來選擇能耗方式。

披薩烤箱是屬于高功率的烘烤設備,其主要的能耗方式有兩種,分別是燃氣和用電。燃氣烤箱是通過液化氣、天然氣來加熱的。通常來說,燃氣烤箱的能耗要低于電烤箱,是比較經濟的選擇。但如果商鋪所在地對環境安全要求較高而對燃氣使用加以控制,致使無法使用燃氣的話,就只能選擇電烤箱了。

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當我們決定選擇電烤箱時,一定要對用電量仔細確認,因為電烤箱通常是采用380V電加熱的。如果店鋪現有電壓值無法使用,我們還需要進行電壓轉換。

與之相較,如果店鋪沒有鋪設天然氣管道,自行開通的成本就很高了。所以很多時候選購能耗類型也是非常關鍵的問題,買回去后卻使用不了就麻煩了。

3、根據品牌認知的程度進行選購。

對于披薩專用烤箱的選擇,很多時候我們更傾向于品牌認知度的考量,通常對于市場出鏡率(占有率)高的烤箱品牌會比較信賴。但這其中也會有低端品牌和中高端品牌的區別,國產品牌和歐美進口品牌的區別,大家還是要根據自身店鋪投資定位進行選購。

4、根據烤箱控制方式的不同進行選購。

烤箱技術的發展是日新月異,在控制方式上也有了明顯的區別,主要就是機械式和智能型的區別。越來越多電腦版的智能控制系統應用到了披薩烤箱中,其操作起來也越發傻瓜式,溫控也更加精準,誤差范圍縮?。▽嶋H溫度和設定溫度偏差不大)。



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